Tuňákové kuličky s rajčatovou omáčkou a těstovinami
Na kuličky:
240g tuňáka v konzervě
1 vejce
1/2 cibule nadrobno nakrájenou
2 stroužky česneku najemno
100g ricotty
sůl a pepř na dochucení
100g ovesných vloček rozmixovaných na mouku
kukuřičnou strouhanku na obalení
Na omáčku:
2 lžíce oleje
700g pasírovaných rajčat
1 cibule
3 stroužky česneku
hrst bazalky
3/4 lžíce třtinového cukru
sůl a pepř nadochucení
K podávání:
libovolné těstoviny
Nejprve si připravíme kuličky. Smícháme tuňák, vejce, cibuli, česnek, ricottu, sůl, pepř a mouku z ovesných vloček. Ze vzniklé hmoty tvarujeme kuličky, které obalujeme ve strouhance.
Smažíme ze všech stran.
Připravíme si také omáčku. Na oleji orestujeme cibuli, ke konci přidáme česnek. Dále rajčata, cukr, sůl a pepř a necháme na nízkém plameni vařit.
Počkáme co omáčka trochu zredukuje a přidáme nadrobno nakrájenou bazalku.
Uvaříme těstoviny.
Servírujeme.
Rychlý kuskusový salát
200g uvařeného kuskusu
1/2 červené papriky
1/2 žluté papriky
1 menší červená cibule
1/2 mrkve
hrst koriandru
na zálivku:
2-3 lžíce balsamika
2-3 lžíce olivového oleje
1 lžíce sladidla (med, sirup)
sůl, pepř
Zeleninu si nakrájíme na proužky, koriandr na drobno. Smícháme s kuskusem a zalijeme zálivkou.
Dobrou chuť
