Kuskus celozrnný semolina

od 32 Kč od 6 Kč / 100 g

Zvolte variantu

Pro výrobu tohoto druhu se používá celozrnná pšeničná krupice. Obsahuje uhlohydráty, bílkoviny, vitamíny skupiny B, vitamin E, vápník, fosfor a železo. Kuskus vyniká svou rychlou přípravou. Nevaří se, stačí zalít horkou vodou a nechá se odstát.

Detailní informace

Gramáž: 500 g
Skladem
32 Kč
Gramáž: 5 kg
Skladem
290 Kč

Detailní popis produktu

Pro výrobu tohoto druhu se používá celozrnná pšeničná krupice. Obsahuje uhlohydráty, bílkoviny, vitamíny skupiny B, vitamin E, vápník, fosfor a železo.

Výroba kuskusu probíhá v dnešní době hlavně průmyslově napařováním mouky z tvrdozrnné pšenice, která se následně zpracovává do milimetrových kuliček. Tradiční ruční výroba kuskusu probíhá tak, že se rozprostře semolinová krupice, podle potřeby se přidá trocha mouky, vše se postříká slanou vodou, tak aby nebyl příliš vlhký a tvořil hrudky. Vzniklé hrudky se následně dlaněmi rozdrobí na milimetrové kuličky. Příliš malé hrudky se vyřadí a celý postup se opakuje, dokud není krupice připravená. Schnoucí krupice se časem spojí a utvoří zrníčka. Takto vzniklý kuskus se nechává uschnout na slunci.

Kuskus je rychlý na přípravu. Nevaří se, ale jen se zalije horkou vodou a nechá se odstát. Kuskus na sebe naváže velké množství vody, čímž se zvětší jeho objem. Další jeho výhoda v kuchyni je, že má pestrou paletu využití. Může být nejen použit jako příloha k jídlu, ale dají se z něho udělat výborné saláty nebo slané či sladké pokrmy.

Za jeho domov se považuje Severní Afrika a Blízký Východ. Představuje základní surovinu národní kuchyně obyvatel v Maghribu, jež je označení pro arabské státy. Díky tedy arabským přistěhovalcům se postupem času kuskus rozšířil i do ostatních světadílů světa, kde se stal velmi populární.

Kuskus zalijeme horkou vodou nebo vývarem a necháme odstát cca 5 minut pod pokličkou.

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku (v surovém stavu)

Energetická hodnota

1554 / 347

kJ / kcal

Bílkoviny

12

g

Sacharidy                    

65

g

- z toho cukry

2,5

g

Tuky                

1,5

g

- z toho nasycené mastné kyseliny

0,4

g

Sůl

0

g

 

 

               

               

Doplňkové parametry

Kategorie: Kuskus
Záruka: 1 rok

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.