Pufíci

3 položek celkem

Metoda výroby pufováním se často využívá při zdravé výživě a dietách. Za vysokého tlaku a teploty od 150 °C a víc probíhá nabývání suroviny co do velikosti, zároveň tak dochází k vypařování tekutin z pufované suroviny. Způsob tohoto druhu výroby produktů se využívá především u obilovin, rýží apod. Trvá několik málo sekund a výhodou je, že surovina neztrácí cenné látky, které obsahuje.